一种机械式菜刀

一种机械式菜刀，属厨房用品，尤其是厨房里用于切菜切肉的刀具。它是在立柱上安装一横筒，在横筒内安装一套筒，套筒内有转轴，转轴一端固定摇柄，另一端连接轮盘，在轮盘上固定一支杆，支杆另一端通过轴承竖向固定一连接轴，连接轴下端通过转动轴承连接一菜刀安装板，在菜刀安装板的另一面设有滑槽，滑槽内嵌入滑板，滑板上安装刀片。这种菜刀既能切肉又能切蔬菜，可以根据需要将肉或蔬菜切成不同形状，切成的肉、菜成品好，不会连在一起；这种菜刀一人操作，切菜数量大，不占用更多的人，工作效率高。