匠心见证•更懂中餐的十八子作

他们，用信念在坚持、因传承而坚守；

        他们，将精妙的传统艺术传承至今；

        他们，将凝聚无数人心血的手工技艺坚守发扬；

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        千百年来，是他们，用永不磨灭的工匠精神，诠释着工匠精神的时代风采，实现了悠久深厚的中华五千年文化的传承与发扬。

流光岁月，匠人匠心

        阳江十八子集团成立于1983年，在创始人李良辉“做一把好刀”的信念带领下，十八子人传承和发扬1400多年阳江制刀技艺，历经三十四年，把1983年制作生产碳钢菜刀的朝阳工艺刀剪厂发展成为今天集现代化、机械化及科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的阳江十八子集团。

        在这个浮躁的时代，十八子作始终如一，坚守匠心，传承发扬。

        为做好每一把刀，阳江十八子斥巨资引进电渣重熔、精炼炉、中频炉等现代化炼钢设备技术和先进技术人才，并配套开设砂轮厂、精铸厂及自主研发锟锻热处理新技术，成为世界罕见的拥有自家精密特钢厂，实现自主炼钢、制刀一体化模式的大型综合性企业。

        在不断进行技术改造，提高产品品质的同时，十八子作也注重品牌建设，充分利用社会资源优势，提升品牌价值，打造国际知名品牌，与时俱进，不断发展壮大。

匠心之作，健康分色

        随着时代的发展，健康、安全、卫生的品质生活被越来越多人所倡导。让生活回归健康，让安全回归品质，成为社会发展的趋势。那么，健康的生活，该怎样体现呢？俗话说“民以食为天，食以刀为先”。十八子作响应现代工匠精神之号召，紧跟国际中餐之步伐，携匠心之作——分色系列厨师刀助力世界各地中餐烹饪高手角逐中餐业最高荣誉。

        十八子作分色系列厨师刀，特选用无毒无味，密度小，强度、刚度、硬度、耐热性均优的聚丙烯（简称PP）作为手柄材料。将传统的制刀工艺、现代化的造刀技术与食材处理分类相结合，制作出黄、红、啡、白、蓝、绿、黑六种颜色刀柄，适用不同种类的食物处理的刀具，防止刀具使用过程中的交叉污染，符合食品安全卫生管理。而针对厨师工作对刀具频繁使用的需要，十八子作分色厨师刀在柄博位进行安全舒适的护手设计，有效防止在刀具使用时间过长带来的手部劳损。

分色系列厨师刀，通过手柄分色处理，不仅让食物处理更加科学、方便、卫生，在后厨使用中，不同的食材对应使用不同颜色的刀具，符合当今世界通用的卫生标准要求；还为单调枯燥的厨房增添色彩，让人们在厨房料理时轻松自如，享受快乐下厨，凸显现代工匠精神。

强强联合，匠心传承

        以“匠心·创新·合作 中餐新篇章”为主题、继续秉承“传承中餐烹饪技艺，传播中餐饮食文化”为宗旨的2017中餐烹饪世界锦标赛，吸引了来自世界不同国家和地区的参赛团队同台竞技，共同展示中餐烹饪技艺的匠心传承。

        作为一个有历史沉淀的民族品牌老字号企业，十八子作把千百年来的制刀技艺以及对用户的洞察理解，秉承“做一把好刀”的信念，倡导“为中餐而生”的全新理念，连续三届成为中餐烹饪世界锦标赛的战略合作伙伴，与中国烹饪协会一起致力于促进世界范围的中餐文化推广，搭建中国烹饪技艺国际交流平台，推进中餐在全球的传播与发展。

在快节奏的当代社会，在效率和效益的追逐赛道上，相对缺失的“诗”和“远方”越来越受到重视。十八子作在强大的群体需求下，响应新时代工匠精神的号召，主张年轻新生活，厨房新煮意，对刀具产品不仅仅是烹饪工具，更是人们对追求生活、享受下厨乐趣、表达自我感受的物具进行重新定义。让十八子作，更懂中餐。